APERITIVO DI BENVENUTO

 

ANTIPASTI della casa

 

Capocollo di cinghiale

Crudo di cinghiale

Salamino di capra

Formaggi locali con degustazione di

 marmellate artigianali

Focaccia gourmet con lardo di cinghiale,

patate, salsiccia e tartufo 

Involtino di zucchine con ricotta e mentuccia

Caponata di mele

Polpetta di melanzane con pomodoro e basilico

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primi piatti

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Risotto all' ortica selvatica e tartufo

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Fettuccine di pasta fresca all'uovo

con funghi di ferla e pancetta di cinghiale

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secondi piatti

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Tagliata di scottona alla brace su letto di rucola

con scaglie di grana e aceto balsamico

Gulash di cinghiale con purea di patate profumate al tartufo

Involtino di asparagi e bacon

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mela alla cannella con cuore di mirtilli su letto di vaniglia

 

buffet di dolci caratteristici

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acqua - vino locale - bibite - spumante - caffè e digestivi della casa

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brindisi di fine anno

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ANIMAZIONE MUSICALE

 

SERENITY D.

AND THE

CRAZY STRING

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