APERITIVO DI BENVENUTO

 

ANTIPASTI della casa

 

Pancetta di cinghiale piccante

Prosciutto crudo di cinghiale

Salamino di capra

Caciocavallo godranese

Pecorino stagionato

Primosale al pistacchio e

Piacentinu Ennese con marmellata

di cipolle di Tropea

Focaccia con la ricotta 

Bruschetta con patè di olive verdi, lardo di cinghiale e tartufo locale 

Caponata di mele

Polpetta di melanzane con pomodoro e basilico

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primi piatti

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Risotto con funghi di ferla e salsiccia

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Pappardella di pasta fresca all'uovo con ragù di cinghiale

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secondi piatti

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Tagliata di scottona alla brace, rucola,

scaglie di grana e riduzione di aceto balsamico

Brasato di cinghiale all'arancia

Involtino di asparagi e bacon

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mela alla cannella con cuore di mirtilli su letto di vaniglia

 

buffet di dolci caratteristici

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acqua - vino locale - bibite - spumante - caffè e digestivi della casa

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ANIMAZIONE MUSICALE

 

DAVE AGRò

AND THE

CRAZY STRINGS

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